本刊记者 刘遥 图/Terry
既要享受现代化的生活，又想置身自然生态；既要追逐时尚，又讲究怀旧情调。热爱享乐又做弄情调的“雅胚”们，一起神游世界吧，犒劳你从味蕾跳跃至指尖的欲望探戈。
“路易十五”餐厅 洛可可美食朝圣
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尽管蒙特卡罗的巴黎大酒店是当地最璀璨的明珠和最昂贵的酒店，但位于其中的路易十五餐厅却更加光芒四射。餐厅的主人阿伦-杜卡斯是全球餐饮界的天王级人物，拥有包括路易十五餐厅在内的3家米其林三星餐厅。
30岁那年，杜卡斯跟巴黎大酒店签下一纸合约，称4年内让路易十五餐厅成为米其林三星。但外界认为这几乎是一个不可能的任务，然而这位著名厨师仅用三年就成功了。这里的食品极少使用黄油和乳脂，而是选用那些令人放心的调料，比如特级初榨橄榄油、柠檬、香草以及海盐。另外，路易十五餐厅还为顾客提供16种不同的矿泉水、15种不同咖啡以及15种不同的雪茄。
地址：巴黎大酒店 蒙特卡罗，摩纳哥
电话：(377)9806-8864
网址：www.alain-ducasse.com
西班牙El Bulli餐厅 厨房中的极乐世界
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以鹅肝雪糕等奇特菜式闻名的西班牙牛头犬餐厅(El Bulli)，击败了去年位居榜首的英国肥鸭餐厅(Fat Duck)，成为全球最佳。
El Bulli坐落于西班牙北部罗萨斯一处孤立的海湾边，距巴塞罗那约两个小时车程，1962年由Ferran Adria先生开设。餐厅每晚只能接待50人，但仅2003年一年就有40万世界名流们慕名要求订餐！食客至少要在一年前订位，才能品尝米其林三星大厨Adria的手艺；每人每顿晚餐收费115欧元。El Bulli从不提供详尽的菜单，不管你是生客还是熟客，也不管有否忌口，餐厅一如既往地会为每晚其所能接待的50位客人奉上令人惊喜的1400多道不同菜式。厨师会来到巴塞罗那的实验室，以最新科技的“分子烹饪法”研究创新口味，堪称“现代厨房冒险家”,在这里，一晚四小时最少三十道菜逐一放在你面前，思想的解放，眼睛的扩张，成就了一次关于食物的历险过程。
地址：Cala Montjoi 17480 Roses Girona 卡拉蒙特霍伊
电话：(3497)215-0457
网址：www.elbulli.com
B家俬馆 布鲁日手工温情
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有人说比利时是中产阶级的乐园，是超现实主义和新艺术派之家，这句评语也适合描述家俬馆B(Belgium products with A label)的气质，较之于世袭的权贵，家俬馆中世袭的手艺在有更浓郁的亲情。没有揽客或强买的意思，只是想跟你一起分享祖辈的智慧和美感，在手工作坊里，用缓慢的日子和世袭的手艺编制出来的上品。
B(belgian products with A label)是比利时流行产业的缩影，在店里移步换景，可以感受不同流派不同领域的设计师的精华思想。店内还专门开辟了设计首饰区，选的是一些新晋设计师的作品，但十分大胆前卫，材质选用上更是出人意料。一些工业材料被运用到首饰设计上，有夸张的建筑效果。二楼自有风景，拾阶而上，是一个具体而微的艺术展览中心。白色的空间在午后阳光的漫射下，显得更加纯净。届时正在展览水晶艺术作品，一件件剔透如玉的展品端坐在本色的木架上，在顶光的注视下，显得圆润通灵，甚至有了呼吸的起伏。每件小物均有生命。在这个精神乐园里，我找到了一间咖啡店坐下，桌底下的瓦罐盛放着宿日的雨水，泛着绿光。咖啡很久才上来，布鲁日的下午在天井里变得渐渐黯淡。
地址：Wolle street 31A，Bruge
汉堡Carroux 咖啡音乐蒙太奇
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德国汉堡是一个充满艺术和音乐气质的城市，从行人淡定从容的脸上，能感知到来自心灵深处的优雅熏陶。如今汉堡活跃着很多艺术创作者，艺术街区、创作工坊随处可见，就连很多咖啡馆，都有着别致的主题。
Carroux便是一间概念为Selected coffee.Selected music的主题咖啡店。它设在市中心最热闹的Shopping mall——Europe passage临湖的一角，属于闹中取静的地段。素净的白和执着的红让店面充满了敞亮和温暖的因子。在紧紧贴音乐墙的咖啡边桌上，摆满了Ear book，这是店里推介的新创意书籍，意即可以用来聆听的书。Ear book是一个系列，每一本都是一个视觉主题，配合这个主题，在书的扉页上，配有四张跟主题完全应景的音乐。在视觉和听觉以及味觉等触觉的通感下，阅读这样的书怎能不是一种心灵的旅行？伊安-杰夫里在《摄影简史》的序言里说道，“单色带来的则是洞察，是纯化过的现实的幻想”，这本摄影集对纷繁现实的细枝末节进行剥离，一下找到安宁的内核。页码在翻越，旋律在穿行，惟独心独自喜悦，参阅到圣灵。
地址：Ballindamm 38/Hamburg
网址：www.carroux.de
伦敦kidult & candy 大小孩爱糖果
英国人爱下午茶，更爱糖果。作为欧洲最大的糖果和巧克力消费国，五彩的糖果对英伦三岛来说，已经成为人们生活的一部分。
伦敦著名的Covent Garden旁是幽静的Garrick街，沿着它一直向前便是车水马龙的China Town。在Garrick街较为安静的一头，坐落着这样一家很受“大小孩”们推崇的“甜蜜”小店，名叫Cyber Candy。这是一家由网络发展为实体的糖果店，门面是童话般美好的海蓝色，地方不大，却琳琅满目摆放了来自世界各地的各式糖果、零食和饮料。从英国本土的粉色巧克力猪到来自美国的棒棒糖巨星whirly pop rainbow(彩虹棒棒糖)；从充满热带风情的南非奶油杏仁糖，到来自东瀛的Hello Kitty棒棒软糖，甚至还有来自中国的经典品牌——大白兔奶糖。在这样一家被布置得雅致而古典的老式糖果店里，你几乎可以找到世界上所有知名的糖果和小零嘴，无论成人还是孩童，都会流连忘返于这样的糖果王国。糖果是图腾，由味蕾带出最原始简单的满足。有时候，一颗钻石过滤下来的快乐还不如一粒糖果来得重大。
地址：3 Garrick Street，Covent Garden，LONDON
电话：(845)838-0958
传真：(208)801-8815
网址：www.cybercandy.co.uk
CA4LA 帽子英国味
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CA4LA是伦敦一间颇有名气的帽子,装饰时尚店，曾被《Londno Time Out》杂志评为最好的帽子店。CA4LA源自日本, 设计不但结合了欧洲元素，更大胆加入了日本风。一眼扫过, 整间店子都充满了Cross-over的气息。一般夏、冬两季会有比较大的折扣,平时卖50-100磅的帽子都有50%左右的折扣。
地址：CA4LA, 23 Pitfield St,N1 Old St tube/rail
电话：(44)020-7490-0055
Burberry Factory 贵品超级市场
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虽然名字叫Burberry Factory, 但其实是一个非常有趣的Burberry折价店。外观颇有气势, 横跨了一条街。原本价格高昂的Burberry却如普通商品一样挂在衣架上, 价格从十多磅到上百磅不等, 活生生的一个Burberry超级市场。这家店什么都好, 就是地理位置稍微有些难找。最好的方法就是直接问“Where is Burberry factory, please”，因为这家店已经成为当地的骄傲。
地址：Burberry Limited 29-53 Chatham Place, London, E9 6LP
电话：(44)020-8328-4287
