刘素英的丈夫惠万兵在万龙滑雪场的停车场当保安
干净整洁的惠宾农家院吸引了不少回头客
法制晚报讯（记者 徐邦印） 用热炕头、农家菜静待远来的游客，在雪场停车场坚守岗位，以热情和耐心辅导滑雪爱好者……在河北省张家口市崇礼区黄土嘴村，村民刘素英一家见证了崇礼十几年间的发展变化，也与冰雪结下了不解之缘。
54岁的刘素英从2004年开办农家乐，至今已经为滑雪爱好者们服务了13个春节；刘素英的爱人惠万兵是崇礼万龙滑雪场第一批雪道、索道的测量员，目前在雪场停车场当保安；25岁的惠江是刘素英的儿子，大学毕业后成为万龙滑雪场的教练……
昨天是大年初九，送走了最后一批客人，距离万龙滑雪场仅有5分钟车程的惠宾农家院安静了许多。刘素英告诉《法制晚报》记者，如今城里的现代化宾馆越来越多，农家院的生意已不如五六年前那样红火，但哪怕只有一个客人，她仍然会坚持迎来送往。
13年坚持不懈 成崇礼农家院典范
黄土嘴村是距离崇礼万龙滑雪场最近的村子，随着2003年雪场建成开业，这个村子最早受到冰雪运动影响。为发展旅游、服务滑雪爱好者，刘素英响应上级号召，成为第一批开办农家乐的村民之一，当时整个村子只有5家农家乐。
在自家的院子里，刘素英开始一步步摸索：安装锅炉和暖气管道；将家里的房子划分为9个房间，3间屋子里修上火炕，另外6间装修成标准间；各个房间有独立卫生间、被褥是亲手缝制的花被、为游客准备的农家菜也都是当地特色……
整个雪季，只要提前接到游客的电话，刘素英便会根据入住时间早早将火炕烧好，将饭菜准备好，确保游客到来时有热炕头睡、有热饭吃。刘素英告诉记者，这些年来崇礼滑雪的人越来越多，农家乐的生意此前也比较红火，“最多时我们村里开了20多家农家乐，附近村子在这方面也发展得挺好，旺季时我这边几乎每天都住满了。”
不过，随着北京携手张家口成功申办2022年冬奥会，作为冬奥赛区之一，崇礼县城的服务行业发展也越来越快，现代化的宾馆随处可见，这不可避免地影响了农家院的生意。刘素英透露，虽然有些人爱住农家院，但年轻人多数都习惯住星级酒店。
“我也不会说现在的生意有多红火，人有多少就是多少，像今年春节假期，只有一天住满了人。”刘素英告诉记者，就在这两年，村里的农家院又只剩四五家了，“其实也可以理解，像我这里，一个冬天光烧煤都要花一万多，但收费一直变化不大，赚不到钱了，很多农家院自然都关门了。”
如今，刘素英的惠宾农家院已经成为崇礼为数不多坚持了十多年的小院。这两年她还作为农家院的模范，多次在崇礼、张家口甚至北京的相关活动中发言。
丈夫是雪场保安 儿子成雪场教练
每天早上7点钟，刘素英都会早早起床，给锅炉添一些煤炭，然后为游客准备早餐。而她的丈夫惠万兵和儿子惠江也准备出门，乘坐班车到附近的万龙滑雪场上班。
惠万兵和刘素英今年都是54岁。在2004年之前，他们有着自家的田地，在不同时节会种些土豆、蘑菇、油麦菜等农作物。随着万龙滑雪场征地然后修建，整个黄土嘴村村民的生活方式都发生了变化，惠万兵也不例外。
最初，惠万兵和其他村民一样，被万龙滑雪场雇用参与雪场的前期建设工作。“那个时候主要是建雪道、修索道，有技术人员指导，我们在山坡上反复测量雪道的角度，也帮助搭建了最早的几条索道。”说起十几年的那段经历，惠万兵记忆犹新。
随着雪场的运营步入正轨，惠万兵的工作内容也慢慢发生了变化。除了在雪季来临之前帮助雪场重新测量、修整雪道，每年雪场正式营业后，惠万兵便会穿上统一的迷彩制服，当起雪场停车场的保安，“主要是帮助游客找停车位、在出口入口处维持秩序什么的，大概从早上8点钟忙到下午5点多吧。”
记者在停车场出入口处站了一会儿，明显感觉到寒风刺骨，但惠万兵却憨厚地笑着表示：“这么多年早习惯了，没事儿。”
虽然在同一家雪场工作，惠万兵却没有太多机会见到儿子惠江。25岁的惠江是一名滑雪教练，大学时读的是建筑专业。据惠万兵介绍，惠江在上大学时，就会在寒假兼任雪场教练，毕业后更是全身心投入其中，如今已经是教练团队中的一名队长。
“有时他会一对一教学，一直在雪道待着，一待就是一整天，中午都不休息。”谈起儿子，刘素英的语气中既有自豪，也夹杂着心疼。
兼职义务测雪员 见证崇礼每一场雪
随着春节假期结束，昨日惠宾农家院的最后一拨客人也离开了。即便没有客人，刘素英也完全闲不住，她将每间客房内外打扫得干干净净，每件被套、床单都重新拆洗，冻上冰花的窗户也擦得一干二净。前天，崇礼刚迎来春节后第一场雪，但由于之前几天比较忙，直到此时刘素英才有时间将积雪清理干净。
在这个农家小院里还有两个特殊的仪器，据刘素英介绍，那分别是张家口气象局安装的测雨仪和崇礼区气象站发放的测雪量工具。记者了解到，除了开办农家院，刘素英还有一个特殊身份——义务气象测量员。
刘素英告诉记者，这两件仪器在她家里已经放了20年之久，最早是一位亲戚离开时转交给她的，而在随后的20年间，她一直帮助气象部门测量崇礼的雨量和雪量，从未间断。当被问到是否觉得辛苦时，刘素英表示：“我觉得就是顺带手的事儿，没觉得辛苦。”
记者了解到，这两件看似简单的仪器，实际使用起来非常繁琐。如今测雨仪会通过传感器将数据实时传输到张家口气象局，但前些年每场雨过后，刘素英都要更换老仪器里面的试纸。“每次下雨或下雪过后，上午八点必须测量一次，后面再下的话数据算到第二天。”刘素英介绍，在雨季或者雪季，有时候一个月需要测量十几次。
如今，在测量每场雪的降雪量时，刘素英仍需要手动操作：通过圆筒形工具收集一天的雪，用热水将雪融化，然后倒入专门的测量杯里，扣除热水的份额，剩余的水位就是当天的降雪量，“以前每次测完会记下来，然后每个月把表格交到气象站，现在那边会打电话过来问。”
刘素英表示，因为崇礼雪季比较长，也经常下雪，所以测量的数据挺多的。“像今年冬天已经测了20多次了，最大的一次降雪量在10毫米以上。”不知不觉间，身为农民的刘素英正在以更直观的方式见证崇礼20年来的每一场雪。
奥运影响村落规划 积极心态面对未来
随着2022年冬奥会申办成功，整个崇礼的基础设施建设、雪场的升级都在规划中，而处于万龙滑雪场辐射区的黄土嘴村，也不可避免受到了影响。
刘素英向记者透露，虽然尚没有确切消息，但村民们都在传，家门口的公路近期就会拓宽，将来的京张高铁也会对周围产生影响。而在万龙滑雪场的规划中，黄土嘴村也在雪场四季小镇的蓝图范围内。
“不管未来会不会拆迁，我们这些村民会搬到哪里，还是希望农家乐这种形式能够保留下来。毕竟干了这么多年，也是想把这种传统的东西传达给越来越多的游客。”刘素英说道。
和刘素英一样，在滑雪场工作了十几年的惠万兵，也感觉慢慢离不开现在的工作状态了。“最早的时候雪场只有一个停车场，现在都盖了三层了，一千多个停车位每天都满满的，希望这种红火的日子能延续下去。”惠万兵说。
本版文/记者 徐邦印 摄/记者 黑克
