来源：沪江英语 （ID：hjenglish）
减肥，人类有史以来最远大、最持久、最惨烈的战斗。
现在的人为了减肥可以说是无所不用其极，各种方法都有，甚至还有去电疗、火疗的。
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减肥，人类有史以来最远大、最持久、最惨烈的战斗。
现在的人为了减肥可以说是无所不用其极，各种方法都有，甚至还有去电疗、火疗的。
然而，就像听了很多人间道理还是过不好这一生，大部分人明明学了一堆方法也还是没能减下肥。
这真是让人潸然泪下啊。
不过，话说回来，你了解自己到底为什么胖吗？你的胖属于哪一种？你的这种胖真的能靠节食减掉吗？
其实人类长胖这个事并没有那么单纯。
BBC就专门拍了个纪录片来讲这个问题，原来肥胖至少分为3种，而且每种需要的减肥方式是不一样的！
这部纪录片就是这个，《完美的饮食》
我们先不说具体的3种肥胖类型，英大我觉得这整个片子中最重要的一个观点是这个：
减肥！与意志力！没啥关系！
没错，我们平常听到的主流观点似乎都把“减不了肥”归为一个人的意志力问题，因此很多人也把这作为鄙视别人的资本。
但这部纪录片里的研究者们则在努力破除这种误解、告诉大家减肥其实并不是一个意志力问题，而是一个方式问题：
OK，这真是振奋人心啊，但究竟要怎么改变习惯呢？
这里说的习惯当然主要就是指饮食习惯了，毕竟肥胖主要是吃出来的，而这就要讲到这部片子的主题了：个性化的减肥饮食方式。
也就是根据每个人的基因、心理等等特征，对症下药制定的减肥方法。
BBC这回当然也和往常一样，要做实验。
这次他们从全英国找来了75名肥胖志愿者，一边研究他们的问题一边为他们量身定做减肥方案、告诉他们该怎么吃。
当然，他们找来的志愿者都是比较极端的肥胖类型，我们大部分的减肥者其实还没胖到那个地步；但是底层的原理是一样的，所以这个实验对于所有想减肥、或者单纯想保持身材的人都有用。
而整个实验的一开始，就是那个分组环节。
在经过了一系列测试之后，这75名志愿者都被定位到了3种肥胖中的一种：
那么这究竟是怎样的3种呢？
你又可能属于哪一种呢？
下面我们就来全部盘点一遍。
- 第1型 -
欢宴者
实验的一开始，这些小白鼠志愿者还不需要进行节食。
事实上，节目组给他们安排了一顿盛大的晚宴，要酒有酒，要肉有肉，还有乐队现场演奏。
这简直就是美梦成真啊，所有的志愿者当然都放心大胆地开吃了，别提有多高兴了。
然而，他们不知道，其实自己的四周现在已经布满了隐藏摄像机，他们的一举一动都在监视之下，而且还有专家们在后台实时分析他们的行动。
这场晚宴中有一场寿司大餐，是那种转台寿司，一盘一盘的新鲜寿司源源不断地流过来，而这是为了测试志愿者中的第一个类型：欢宴者
这种肥胖类型是什么意思呢？
简单地说就是：一开始吃东西就停不下来。
而这种现象的原因，其实并不是意志力的问题，而是生理层面的问题，是基因上的问题。
想要鉴别这种类型的人也很简单，只要测量他们肠道荷尔蒙的变化就可以了。
如果你在饭前饭后的肠道荷尔蒙变化不大，那你大概就是欢宴者。
片子中还具体阐释了这种肥胖类型的工作原理，他们在吃了同样多的食物之后，身体产生的反应是比普通人弱很多的。
那么，这样的基因问题具体能带来多大的影响呢？
影响非常大，一个欢宴者的进食量能够轻易达到普通人的2-3倍，甚至更多。
是的，人家前半场就已经吃下了12盘寿司。
这个数字有多大，我们对比一下12盘的总卡路里和一般人每天需要的总卡路里就知道了。
2000卡路里（视频的字幕错了，多写了一位）
而一般的成年男性需要多少呢？
可以说是相当惊人了。
如果你也是属于那种吃很多还不觉得饱的人，那么你很可能就是一名欢宴者。
- 第2型 -
情绪性进食者
第二种人的问题和第一种人不同，他们的饮食问题主要是心理因素导致的。
他们就是情绪性进食者
简单地讲，这些人就是在情绪波动大的时候吃很多东西，也就是会吃很多慰藉性食品
要鉴定这种人也不难，只要测一种叫作皮质醇的物质就好。
那么这种心理性的暴饮暴食到底是怎样一个原理呢？
片中对此也给出了解说：
这个现象并不只是情绪性进食者独有的，我们每个人都有，只是这些人的更严重。
而情绪性进食者则通常忍不住，他们会比一般人多吃很多东西：
食物是他们的主要慰藉来源。
而对于那些能从其他方式寻求慰藉的人，情况就会好得多。
如果你恰好能从运动中获得这些东西，那真是太幸运了。
你紧张的时候会想吃东西吗？会吃很多吗？
如果是，那你可能就是情绪性进食者了。
- 第3型 -
持续进食者
第三种人的问题同样是生理上的，他们和欢宴者不一样，不是一吃就停不下，而是一天到晚都饿。
他们就是所谓的持续进食者
那么这种肥胖基因是怎么运作的呢？
它的原理是：让我们的身体误判自己的脂肪含量。
正常情况下，如果一个人身上的脂肪已经足够，他们就不会那么渴求食物。
但持续进食者则不同，他们身体中的那种停止进食信号被扰乱了。
这也就是为什么他们会一直饿。
而更麻烦的是，他们更想吃的还都是一些让人容易长胖的食物。
OK，三种类型就这么划分完了，那么问题来了：怎么解决呢？
接下里，片中就分别讲了3种类型的人到底需要什么：
- 解决方案1 -
欢宴者的减肥方法
要讲不同的人如何减肥，我们需要先讲讲减肥这件事最基本的原理。
简单地讲就是给自己制造能量缺口，让身体消耗囤积的脂肪。
但在我们禁食期间，就没有糖类了。
身体就会转化储存的脂肪。
燃烧脂肪提供能量。
这样我们才能减肥。
而这对于欢宴者来说很困难，毕竟他们很难停止吃东西。
那他们需要什么呢？那就是让自己尽量少饿。
他们需要那些能维持饱腹感的食物，这样就能减少自己进食的次数。
事实上现在已经有一种很成熟的饮食方式，专门应对这种问题，那就是低GI饮食。
低GI饮食包括哪些东西？
光听这名字似乎觉得它很倒胃口，但是仔细看了它的构成之后，英大我觉得还挺诱人的，因为可以大鱼大肉！
而且，除了富含蛋白质的肉类，还能吃一些特定的主食，只要它们是低GI的就行。
这些食物不光不会让你的血糖波动，而且还能带来持续的饱腹感。
那么，另一方面，什么东西不能吃呢？
这就是需要注意的地方了，因为那些不能吃的东西在我们的日常饮食里面很常见！
总结一下似乎就是：精制的碳水食品都不能吃，什么米面之类的。
- 解决方案2 -
持续进食者的减肥方法
持续进食者的问题有点麻烦，毕竟他们肥胖的根源就是“不停在吃、不停想吃”，而他们如果要减肥又必须得减少自己吃的东西。
因此，普通的节食方式在他们身上通常行不通，因为太痛苦了。
那怎么办呢？
实际上，针对这样的肥胖问题，现在也已经有比较成体系的节食方法了，那就是间歇性节食。
看起来还是很人道的，一周中有5天可以正常吃饭，只需要花两天的时间对自己狠一点。
那这两天需要有多狠，片子中给出了一个明确的数字：
前面也讲到了，正常的男性一天需要2500大卡的热量，女性少一点；而这种饮食方式要求有两天只吃800大卡，这是相当大的一个能量缺口。
也就是说，他们每周会花2天的时间突击燃烧脂肪。
至于饮食方面的禁忌，其实和前面的欢宴者差不多，毕竟健康的饮食都是相似的，不健康的才各有各的作死。
对于持续进食者来说，同样要避免精制的碳水食品。
另外还不能吃水果，因为那也是高碳水的食物。
而可以吃的当然就是各种高蛋白的食品+蔬菜了。
这一点也和前面一个类型一样。
另外当然，一周只节食2天并不代表另外5天可以放纵，那5天还是要按健康的方式来吃，只不过无需太在意卡路里总量。
嗯，这个听起来比长时间节食要容易多了。
- 解决方案3 -
情绪性进食者的减肥方法
对于情绪性进食者来说，也是一样的，那就是要控制饮食。
这一点并不奇怪。
但问题是，他们的这种暴饮暴食源自心理因素，这样的习惯是很难改变的。
那怎么办呢？
片中给这一组制定的方法和其他两组的差别很大，因为他们主要需要解决的是心理性问题，所以这个方法也是心理性的。
那就是团队支持。
看到这，你是不是觉得研究组对这一组的人很敷衍？只需要搞团队合作？这样就能减肥了？
这种说法有依据吗？
其实，是有的！
片子很快就给出了生理方面的理论依据，因为心理上的压力同样是来源于我们身体内部的变化。
而团队的支持，能够对我们的大脑进行积极地刺激，从而应对压力带来的负面生理变化。
一旦这种负面变化被缓解了，节食一类的苦差事当然就会变得容易很多。
所以，看到这我们似乎可以看出，即使是情绪性进食者的这种心理问题，归根结底也是生理性原因造成的。
如果不搞清楚自己到底属于哪一种，减肥真的是相当难啊。
~~~
另外，根据片中给三组人推出的饮食方式，我们似乎也能发现，所谓的健康饮食都有很强的共性呢。
高蛋白+蔬菜，避免高脂肪+高糖，只吃非精制的碳水，让消化尽量慢下来……
话说我们之前也盘点过BBC的另一部健康饮食纪录片《全球最健康的饮食Top100》，里面盘点的那些最健康的国家，饮食结构差不多也都是这样呢。
那么，你弄清楚自己到底属于哪一种了吗？
赶快行动起来吧！