一、肉沫鸡蛋饼
我做饭其实一直中规中矩的，比方说鸡蛋饼，翻来覆去总是做那一种，加葱花、黑胡椒还是后来的事。
前几天圣诞节孩子幼儿园搞活动，要求每个家庭准备一种食品，当时在群里看家长们接龙，有一位家长写的是鸡蛋饼，当时心里就想，这也太简单了吧。
圣诞Party开始的时候，我注意到那个鸡蛋饼长得不太一样，和我印象中的完全不是一个物种，好奇夹过来尝了一口，咦，特殊的口感，味道也不错。
后来，最先被消灭的菜品就是这个鸡蛋饼，问了儿子也喜欢吃，于是赶紧去找那位家长拜师学艺。
上面的这个视频就是大受孩子们欢迎的肉末鸡蛋饼的做法，只不过家里没有洋葱我换成了大葱。
二、镜面鸡蛋糕
我儿子原来最喜欢吃我做的鸡蛋饼，后来有了“新欢”，就是妈妈做的镜面鸡蛋糕。后来我趁着老婆做的时候偷偷学来了，这两样现在都成为我的“拿手菜”了，哈哈。
做镜面鸡蛋糕有几点讲究：
1、倒入的水量不能多也不能少，多了不成形，少了发干，需要和一个鸡蛋相同量的水量。
2、倒入的水温不热也不冷，太热鸡蛋直接被烫熟，蒸不出镜面的平滑感，太冷鸡蛋没有和温水产生反应，也做不出好看的效果。
3、蒸制的时间要合适，经过试验，15分钟差不多，有时候我怕水倒得多，一般就多加一分钟，16分钟。
老婆做的时候还讲究的一点是用漏勺撇去泡沫再开始上锅蒸，我嫌麻烦一般就忽略这一步了，如果对菜式要求高，可以试试。
三、百香果柠檬热饮
来深圳之前，北方长大的我一直没吃过百香果，来了之后逛超市发现它其貌不扬，买了点尝尝就欲罢不能了，我们经常买一大箱挖到玻璃罐里，倒入蜂蜜冷藏起来，随喝随取。
蜂蜜的甜中和了百香果的酸，再加上开水的冲制，实在是冬天里一种温暖人心的尤物。
如果你也有好吃的私家早餐食谱，欢迎分享给我，如果采用，我会免费赠送视频中的创意餐盘给你，因为刚刚开通公众号，还没有评论功能，你可以在后台给我留言。
肉末鸡蛋饼食材（两人份）
鸡蛋 2个
肉末 50g
盐、葱花、黑胡椒、油 适量
镜面鸡蛋糕食材（一人份）
鸡蛋 1个
温水 50g
酱油、香油、芝麻 适量
【本文来自微信公众号“跑步者说”】
