传说，当然，这只是传说……
传说在1978 年 8 月 23 日，NBA 球员乔·布莱恩特（Joe Bryant）家的老三降生。老布莱恩特回味着自己最爱吃一种食物——神户牛肉（Kobe Beef），于是就为这个娃起了这个名字。于是， NBA 历史上最伟大的球员之一科比·布莱恩特 Kobe Bryant 的名字就是这么来的。
很多人可能至今还分不清日本牛、和牛、神户牛肉的区别。
简单来说，和牛就是指日本固有品种的肉牛，国际上通用所说的“和牛”就是“牛肉上有雪花花纹的牛”。所谓“和牛”并不一定是日本出产，澳大利亚、美国、新西兰、巴西等国家都出产“和牛”，而且价格比日本牛肉便宜许多。
日本牛就更严格一点，必须是在日本本国出生、生长的本地品种牛。
最昂贵的当然是著名的神户牛肉。其实吧，所谓“神户牛”，是一种叫做“但马牛”的品种，出产于神户边上的一个小城但马。
随着日本人口老龄化越来越严重，养牛的劳动力严重不足，日本农业局的数据显示，养牛的农场数量在 10 年间下滑了 40%。
